El Mesón de Gonzalo besteht seit 1947 und liegt an der Plaza del Poeta Iglesias direkt neben der Plaza Mayor. Das Haus verbindet auf zwei Ebenen klassische kastilische Bratengerichte und Schmorklassiker mit moderneren, fusionsinspirierten Tellern – oben legere Barstimmung, unten elegantes Restaurant. Die Adresse wird im Guide Michelin geführt.