Das DINS von Chefkoch Santi Taura liegt an der Plaça de Llorenç Villalonga im Altstadthotel El Llorenç Parc de la Mar, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt. Seit 2020 trägt es einen Michelin-Stern und arbeitet mit einem mehrgängigen Degustationsmenü, das traditionelle mallorquinische Rezepte mit heimischen, saisonalen Zutaten neu interpretiert. Eine Reservierung ist dringend empfohlen.