Das Aromata befindet sich in einem historischen Stadtpalast in der Carrer de la Concepció in der Altstadt von Palma. Die Küche setzt auf zeitgenössische Interpretationen authentischer mallorquinischer Gerichte mit regionalen, saisonalen Zutaten. Mittags bietet das Lokal ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis im eleganten Innenhof.