Tondeluna ist die zugängliche Spielwiese des zweifachen Sternekochs Francis Paniego (El Portal de Echaurren) im Zentrum Logroños, eröffnet 2011. Statt steifem Fine Dining gibt es nur sechs lange Gemeinschaftstische mit Blick zur offenen Küche und zum Espolón. Auf der Karte stehen riojanische Klassiker mit kreativer Note, darunter die berühmten Marisa-Kroketten aus dem Familienbetrieb. Ein idealer Ort, um die Paniego-Küche unkompliziert zu erleben.