Íkaro ist eines der drei Michelin-besternten Restaurants Logroños und steht für die Verschmelzung zweier Welten: Iñaki Murua aus der Rioja und Carolina Sánchez aus Ecuador verbinden riojanische Produkte mit ecuadorianischen Aromen zu einer eigenständigen Kreativküche. Die Verkostungsmenüs erzählen vom Dialog zweier Kulturen und Biografien. Das Restaurant liegt zentral und gilt als eine der spannendsten Adressen der Stadt.