Bar Blanco y Negro serviert seit dem späten 19. Jahrhundert hervorragende Pinchos an der Travesía del Laurel. Sein Klassiker ist der 'Matrimonio' – ein warmes, knuspriges Brötchen als Bett für gesalzene und eingelegte weiße Sardellen mit grünem Pfeffer, dazu ein Glas Rioja. Die kleine, urige Bar gehört zu den ältesten und authentischsten Stationen der Tapas-Meile.