Bar Soriano ist wohl die bekannteste Bar der Calle Laurel und das Sinnbild der Logroñeser Pintxos-Kultur. Seit 1972 serviert das Haus nur einen einzigen Pincho: drei auf der Plancha gegrillte Champiñons, gekrönt von einer Garnele, auf einer Scheibe Brot, die die würzige Sauce aufsaugt. Die Konzentration auf ein perfektioniertes Gericht macht Soriano zur Pflichtstation jeder Tapas-Tour.