El Rebote an der Plaza de San Martín 9 gehört zu den Klassikern des Barrio Húmedo und ist für seine Kroketten berühmt – erhältlich in Varianten wie Käse, Chorizo, Speck, Cecina, Morcilla, Jalapeño oder Pizza. Wie überall im Viertel gibt es zu jedem Getränk eine Gratis-Tapa. Ein idealer Stopp für eine ausgiebige Croqueta-Verkostung.