Las Torres unter der Leitung von Rafael Abadía gilt als eine der kreativsten Adressen Huescas und führte von 1999 bis 2018 durchgehend einen Michelin-Stern. Die Küche ist voller Kontraste und Mischungen, bleibt dabei aber stets frisch und setzt konsequent auf saisonale Produkte der Region. Das Restaurant verbindet technische Präzision mit dem Charakter der aragonesischen Küche.