Im Terete röstete Alberto Andrés Alonso bereits 1877 seine Lämmer, und bis heute führt die vierte Generation der Familie das cordero lechal in unveränderter Tradition fort. Der Holzofen zählt zu den berühmtesten der Region. Auf der Karte stehen riojanische Klassiker wie Blutwurst, geröstete Paprika, Bohneneintopf und das im Ofen gebackene Milchlamm – serviert an langen Holztischen in rustikalem Ambiente.