Das Madruelo residiert in einem charaktervollen Gebäude des 18. Jahrhunderts am Rand der Altstadt und führt einen Eintrag im Guide Michelin. Küchenchef Fran Domínguez kocht die Regionalküche der Extremadura mit Geduld und großer Produktnähe. Auf der Karte stehen herzhafte Eintöpfe, Reisgerichte und saisonale Spezialitäten zu fairen Preisen.