Das Almíbar in der gleichnamigen Calle verbindet eine stets gut besuchte Tapas-Bar mit einer kreativen Marktküche. Spezialitäten sind Meeresfrüchte und gegrilltes Fleisch, dazu Klassiker wie arroz caldoso mit Hummer, Madrider Kutteln und gratinierte Bacalao-Brandada. Die Mischung aus geselligem Tresen und ambitionierten Tellern macht es zu einer lebendigen Adresse im historischen Zentrum.