Die Kochwerkstatt von Christian Cabalier liegt in der Markthalle am Benediktinermarkt, wo der gebürtige Klagenfurter seine Zutaten direkt bei den umliegenden Marktständen einkauft. Auf der Karte stehen leichte Gerichte mit alpin-mediterranem Einschlag. Das kleine Bistro ist an Markttagen besonders gut besucht.