Buca Mario an der Piazza degli Ottaviani besteht seit 1886 und befindet sich in einem ehemaligen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert. Auf der Karte stehen klassische toskanische Spezialitaeten wie handgemachte Pasta, Wildschweinragout und die hauseigene Bistecca alla Fiorentina vom Holzkohlegrill. Das gewoelbte Kellerambiente macht das Lokal zu einer der traditionsreichsten Adressen im Zentrum.