Prosilio liegt zentral neben dem Solomos-Platz und hat sich als eine der ambitioniertesten Adressen der Stadt etabliert. Die Küche interpretiert die griechische und ionische Tradition zeitgemäß und legt Wert auf eine sorgfältige Präsentation. Das Restaurant gilt als erste Wahl für ein gehobenes Abendessen in Zakynthos-Stadt.