Das 2002 von Chef Marinos Souranis gegründete Marathia liegt direkt am Strand von Agios Fokas nahe Chora. Es kocht nach dem Grundsatz, nur zu servieren, was Tinos hervorbringt, und betreibt eine eigene Mikroklima-Reifekammer für Fisch und hausgemachten Käse. Spezialitäten wie gereifter Thunfisch und Bottarga sind in Griechenland einzigartig.