Chez Fonfon serviert seit 1952 im idyllischen Vallon des Auffes klassische Bouillabaisse aus lokal gefangenem Fisch, ergaenzt durch Rouille, Aioli und Knoblauch-Croutons. Das Familienrestaurant gilt ueber mehrere Generationen als eine der verlaesslichsten Adressen fuer die echte Marseiller Fischsuppe. Eine Reservierung ist besonders in der Hochsaison empfehlenswert.