Das Restaurant des Boutique-Hotels La Mirande liegt direkt neben dem Palais des Papes in einem Stadtpalais aus dem 18. Jahrhundert mit Innengarten. Es ist im Guide Michelin mit einem Stern sowie einem grünen Stern für nachhaltige Gastronomie ausgezeichnet. Serviert wird eine saisonale, produktbetonte Küche; im selben Haus finden regelmäßig Kochkurse statt.