Rund um Sparta breiten sich die Olivenhaine der fruchtbaren Eurotas-Ebene aus. Im Museum des Olivenoels und der Olive im Stadtzentrum erlebt man funktionstuechtige Pressen und die Geschichte des Oels von der Vorzeit bis heute. Kombiniert mit einem Spaziergang durch die umliegenden Haine wird daraus ein lehrreicher Einblick in das wirtschaftliche Herz der Region.